El delicioso cava extremeño de Almendralejo
¡Bienvenido a Vive Badajoz, el blog donde podrás conocer todos los rincones y secretos de la hermosa ciudad de Badajoz! Hoy nos adentraremos en el mundo del cava extremeño, en concreto en la localidad de Almendralejo, considerada como la capital del cava en Extremadura. Así que prepárate para descubrir todo lo que este lugar tiene para ofrecer en términos de cultura, historia y por supuesto, su delicioso cava.
Historia del cava en Almendralejo
La historia del cava en Almendralejo se remonta al siglo XIX, cuando la familia Codorníu, de origen catalán, decidió establecerse en la localidad y comenzar a producir vinos espumosos. Gracias a las condiciones climáticas y geográficas de la región, pronto se dieron cuenta de que Almendralejo era el lugar perfecto para la elaboración del cava.
A partir de entonces, la producción de cava en la ciudad no ha dejado de crecer, convirtiéndose en uno de los principales motores económicos de la zona y en una de las mayores productoras de cava a nivel nacional.
El proceso de elaboración del cava
El cava de Almendralejo se elabora siguiendo el método tradicional, también conocido como «método champenoise». Este proceso consiste en una segunda fermentación en botella, donde se añade azúcar y levaduras al vino base para producir las burbujas características del cava.
Una vez finalizada la fermentación, las botellas se someten a un proceso de envejecimiento en las cavas, donde se les da la vuelta periódicamente para que las levaduras se depositen en el cuello de la botella. Este proceso, conocido como «removido», es lo que da al cava su sabor y aroma únicos.
¿Por qué el cava de Almendralejo es tan especial?
El cava de Almendralejo se caracteriza por su calidad y su sabor único, que se debe en gran parte a las uvas utilizadas en su elaboración. La mayoría de las bodegas de la ciudad utilizan uvas autóctonas como la Macabeo, la Parellada y la Xarel·lo, que aportan un carácter distintivo al cava.
Además, la combinación de la tradición y la innovación en la elaboración del cava en Almendralejo es lo que lo hace tan especial. Aunque se sigue utilizando el método tradicional, las bodegas también han incorporado nuevas técnicas y tecnologías para mejorar la calidad y el sabor del cava.
Visita a las bodegas de Almendralejo
Si eres un amante del cava, no puedes dejar pasar la oportunidad de visitar alguna de las bodegas de Almendralejo. Allí podrás conocer de primera mano el proceso de elaboración del cava, degustar diferentes variedades y aprender sobre la historia y la cultura de la ciudad.
Algunas de las bodegas más destacadas son Bodegas Romale, Bodegas Marcelino Díaz y Bodegas Viticultores de Barros. Todas ellas ofrecen visitas guiadas y catas de sus mejores cavas, así como la posibilidad de adquirir sus productos directamente en la bodega.
El cava de Almendralejo en la gastronomía local
El cava de Almendralejo no solo es un excelente acompañante para brindar en ocasiones especiales, sino que también es un ingrediente clave en la gastronomía local. Muchos restaurantes de la ciudad incluyen platos elaborados con cava en sus menús, como el famoso pollo al cava o los mejillones en salsa de cava.
Además, durante la Feria del Cava de Almendralejo, que se celebra cada año en el mes de septiembre, se pueden degustar diferentes tapas y platos típicos de la región acompañados de una copa de cava.
Conclusión
Como has podido comprobar, el cava de Almendralejo es mucho más que una bebida, es parte de la historia y la cultura de esta hermosa ciudad extremeña. Si tienes la oportunidad de visitar Almendralejo, no dudes en probar su delicioso cava y sumergirte en su fascinante mundo.
Y tú, ¿has tenido la oportunidad de probar el cava de Almendralejo? ¿Qué te ha parecido? Déjanos tu opinión en los comentarios y no olvides compartir este artículo si te ha gustado. ¡Hasta la próxima!
